buon appetito

Benvenuti nella nostra cucina

MENÙ ESTIVO

Винегрет

Vinegret

Insalata tradizionale fatta con barbabietole bollite, patate e carote lesse, cetrioli fermentati,piselli, cavolo marinato.
Condito con olio di girasoli, sale e pepe

10.50€

Блин с ветчиной и сыром

Bliny con prosciutto e formaggio

Сrepes tradizionali farcite con prosciutto e formaggio accompagnate dalla panna acida

1; 3; 7

10.50€

Блин с творогом и зеленью

Bliny con mousse di ricotta
ed erbe aromatiche

Сrepes tradizionali farcite di ricotta accompagnate dalla panna acida

1; 3; 7

9.00€

Свекольник

Svekolnik (borsch freddo)

Zuppa fredda a base di barbabietola,
servita con panna acida e aneto

3; 7

11.50€

Окрошка на кефире

OKROSHKA (guarnito con kefir)

Zuppa fredda tradizionale a base di verdure cotte e crude, salume doktorskaya, guarnito con kefir
e una spolverata di aneto
3; 7

11.50€

Окрошка на квасе

OKROSHKA (guarnito con kvas)

Zuppa fredda tradizionale a base di verdure cotte e crude, salume doktorskaya, guarnito con kvas e una spolverata di aneto
3; 7

11.50€

caviale

caviale nero 25g /

50g /

100g

65.00€/
124.00€/
250.00€

Accompagnato da blinys e burro

1;3;4;7

uova DI SALMONE 50g /
100g /
500g

20.00€/
37.00€/
135.00€

4

Черный хлеб

pane nero(8 pz)

1

3.50€

Соусы дополнительно

SALSA EXTRA

Marmellate/panna acida/
adjika/ latte condensato/burro
3; 7;8;9;10

1.00€

ANTIPASTI

Insalate e antipasti tradizionali della cucina russa e ucraina

Оливье

Olivie

Ricetta originale russa, portata iniziale delle feste in famiglia
3; 7 ;10

11.50€

Селедка под шубой

Shuba

Il pasticcio di aringa con ortaggi, con un particolare colore datogli dalle barbabietola
3; 4

13.00€

Аперитив

Aperitivo alla russa

Pane nero, aringa marinata, cetriolo in salamoia e patata lessa. Pane nero, paté di pollo, uovo sodo, maionese. 1 shot di vodka
1,3,4

9.00€

Селедка с соленьями

Aringa con patate e verdure marinate

Aringa in salamoia servita con contorno di patate, crauti, funghi e cetrioli in salamoia
4

17.00€

Соленья

verdure marinate

Сavolo, carote, funghi e cetrioli marinati, serviti con olio di girasole e aneto

9.50€

Сало

LARDO UCRAINO

Mix di lardo ucraino e pâté di lardo servito
con pane nero e salse al rafano

1,9,10

19.00€

Блины с картошкой и грибами

Bliny con patate e funghi

Сrepes tradizionali farcite con patate e funghi accompagnate dalla panna acida
1; 3; 7

9.50€

Блины с мясом

Bliny con carne

Crepes tradizionali farcite con carne bovina, servite con panna acida
1; 3; 7

11.00€

Блины с лососем

Bliny con salmone

Crepes tradizionali farcite con salmone affumicato, servite con panna acida
1; 3; 4; 7

12.00€

Блины с красной икрой

Bliny con uova di salmone

Сrepes tradizionali coperte di uova di salmone, servite con panna acida
1; 3; 4; 7

13.50€

Блины Царские

Bliny dello Zar

Crepes tradizionali farcite con salmone affumicato e coperte di uova di salmone, servite con panna acida
1; 3; 4; 7

16.50€

zuppe

Zuppe tradizionale della nostra cucina

Борщ

Borsh

Zuppa tradizionale ucraina, ricca di verdure e carne, servita con panna acida (smetana) e una spolverata di aneto
7

11.00€

Солянка

Solyanka

Zuppa tradizionale russa, ricca di carne e salumi affumicate, con olive neri e citrioli salati, servita con panna acida(smetana) e una spolverata di prezzemolo
7

12.00€

Вегетарианский борщ

BORSCH VEGETARIANO

Zuppa tradizionale ucraina, senza carne rivisitata per i vegetariani

9.50€

RAVIOLI

Ravioli tradizionali

Пельмени

Pel'meni

Ravioli siberiani ripieni di carne suina,bovina e cipolla, serviti con panna acida e burro fuso
1; 7

14.50€

Вареники

Vareniki

Ravioli ucraini ripieni di patate, funghi e cipolle, serviti con panna acida e burro fuso
1; 7

13.00€

piatti principali

Piatti tradizionali della cucina russa, ucraina, bielorussa, caucasica

Бефстроганов

Vitello allo Stroganoff

Ricetta tradizionale russa , morbidi straccetti di vitello in salsa di panna acida
1; 7

18.00€

Бефстроганов с гарниром

Vitello allo Stroganoff CON CONTORNO

Accompagnato dal purè o grano saraceno o verdure alla griglia
1; 7

23.00€

Гуляш

Gulash

Stufato di carne di manzo con ortaggi e mix di spezie
10

18.00€

Шашлык

Shashlyk

Сarne suina marinata per 12 ore con spezie georgiane, servita con cipolle, melograno e una salsa medio piaccante (ajika) - (4 pz)

17.00€

Шашлык с гарниром

SHASHLYK CON CONTORNO

Аccompagnata dall'insalata Veranda o un altro contorno (purè, grano saraceno o verdure alla griglia)
4

22.50€

Шашлык в лаваше

SHASHLYK NEL PANE ARMENO LAVASH

Сarne suina marinata per 12 ore con spezie georgiane avvolto nel lavash
1

18.50€

Голубцы

Golubzi

Involtini di cavolo bianco,riempiti di carne mista di bovino, suino, con carote, cipolle e riso
7

16.50€

Драники

DRANIKI

Patate grattugiate con cipolle accompagnate dalla panna acida (5 pz)
1; 3

13.00€

Котлета куриная с сыром сулугуни

Polpetta di pollo

Polpetta di pollo ripiena di formaggio georgiano (suluguni) accompagnata da cetrioli e pomodori freschi
1; 3

14.00€

Котлета по-Киевски

POLLO ALLA KIEV ACCOMPAGNATO DA UN CONTORNO A SCELTA

Petto di pollo farcito con una noce di burro, fritto in doppia panatura e servito con contorno patate fritte
1; 3

22.00€

CONTORNI

L'accompagnamento perfetto per i primi piatti

Гречневая каша

GRANO SARACENO

Grano saraceno cotto, con carote e cipolle
1

8.00€

Картофельное пюре

PURE DI PATATE

Morbido pure di patate con burro

8.00€

Салат Веранда

INSALATA VERANDA

Insalata fresca di pomodori, cetrioli, cavolo bianco, aneto, condita con olio di oliva e limone

8.00€

Овощи на гриле

VERDURE ALLA GRIGLIA

Pepperone, carote, melanzane, zucchine

8.00€

cucina tradizionale

georgiana del nostro chef

Sperimenta il piacere gastronomico della vera cucina georgiana.
La Georgia soleggiata e montuosa, un paese con una storia millenaria e vacanze meravigliose... Siete pronti?

Хинкали

Khinkali

Ravioli georgiani, ripieni di carne di maiale e bovino speziato (4 pezzi)
1

14.50€

Хачапури по-аджарски

Khachapuri Adjarian

Barchetta di pane ripiena di formaggi con al centro, bello come il sole, tuorlo d'uovo tutto da pucciare
1; 3; 7

14.50€

Хачапури по-мегрельски

Megreliano Khachapuri

Pane a forma di pizza con tipici formaggi georgiani fusi
1; 3;7

13.50€

Пхали

PKHALI

Piatto tradizionale georgiano di verdure tritate, fatto di cavolo, melanzane, spinaci, barbabietole e combinato con noci macinate, aceto, cipolle, aglio ed erbe
8

19.50€

Desserts

Dolci tradizionali russi e ucraini

Медовик

Torta medovyk

Torta tradizionale al miele
1; 3; 7

8.50€

Наполеон

Torta Napoleon

Soffice millefoglie con crema pasticcera al burro
1; 3; 7

8.50€

Сырники

Syrniki

Fritelle dolci tradizionali di ricotta tipica(tvorog) servite con la marmellata ai frutti rossi e panna acida
1; 7

9.00€

Пирожное Картошка

Pasticcino Kartoshka

Biscotto morbido al cacao il cui nome diriva dalla forma di"patata"
1;7

5.50€

Чернослив с орехами

PRUGNA SECCA RIPIENA DI NOCI

Prugna secca ripiena di noci e panna vegetale. Dolce vegano (5 PZ)
8

6.00€

Блин сладкий

BLINY DOLCI

Con latte condensato/ marmellata/сioccolato
1,3,7

7.50€

SU PRENOTAZIONE

Con 3/5 giorni di preavviso prepariamo su ordinazione i piatti della nostra cultura che preferite e che non sono presenti nel menu

Печеночный торт

TORTA DI FEGATO

Fegato di manzo e pollo stratificato con salsa della casa

Da 55.00€

Поросенок

MAIALINO ALLA RUSSA

Maialino ripieno di grano saraceno, funghi champignon, carote e cipolle (min 8 persone)

Da 300.00€

Beverage

BEVANDE

ACQUA

2.50€

0.75L

nabeghlavi / набеглави

6.00€

Acqua minerale georgiana 0.5L

KOMPOT/ Компот

Bott 9.50€/
bicch 4.00€

Decotto a base di bacche

SUCCO DI POMODORO

0.7L 6.50€/
bicch 3.50€

ESTRAGON / Тархун

6.00€

Limonata al dragoncello 0.5L

KVAS / Квас

bott 6.00€

Bevanda a base di malto d'orzo

COCA-COLA

3.50€

TÈ CALDO

INFLUSI A TE / Чай листовой

4.50€

0.4L
Tè nero, tè nero con fiordaliso e bergamotto, tè verde, tisana alle erbe, infuso all'occhiello citrico

CAFFETTERIA

CAFFÈ / Эспрессо

2.00€

CAFFÈ DECAFFEINATO/ Кофе без кофеина

2.50€

CAPPUCCINO/КАПУЧИНО

3.00€

BIRRE

BIRRA lavinia (prodotta su ricetta originale della Veranda)

€6.50

Chiara (5.0%) 0.33L

BIRRA anais (prodotta su ricetta originale della Veranda)

€7.50

Scura (9.0%) 0.33L

Birra Chiara / Ucraina

€6.00

(5.4%) 0.5L

VINI BIANCHI

CRICOVA

bott 23.00€/
cal 6.50€

Moldova - 2024 - 12,5%

Elena

bott 26.00€/
cal 6.50€

Prodotto da Veranda Italia -2023- 13%

TSINANDALI

bott 26.00€/
cal 6.50€

Georgia -2022- 13%

PURCARI

bott 45.00€/
cal 9.00€

Moldova - 2023 - 12.5%

KISI-MTSVANE

bott 50.00€/
cal 10.00€

Georgia-2021-13%

RKATSITELI

bott 55.00€/
cal 12.00€

Georgia - 2020 - 12.5%

VINI ROSSI

KRICOVA

bott 23.00€/
cal 6.50€

Moldova - 2024 - 13%

ElENA

bott 26.00€/
cal 6.50€

Prodotto da Veranda Italia -2023- 13%

SAPERAVI

bott 27.00€/
cal 6.50€

Georgia - 2022 - 13%

MUKUZANI

bott 29.00€/
cal 6.50€

Georgia - 2021 - 13%

PURCARI

bott 45.00€/
cal 9.00€

Moldova - 2022 - 13%

NEGRU DE PURCARI

bott 75.00€

Moldova -2021 - 14%

VINI SEMIDOLCI

KINDZMARAULI

bott 28.00€/
cal 6.50€

Georgia - 2023- 11%

VINI ROSATI

PURCARI

bott 45.00€/
cal 9.00€

Moldova - 2022 - 13%

PROSECCO

VALDOBBIADENE SUPERIORE DOCG

bott 25.00€/
cal 6.50€

Italia- 11%

CHAMPAGNE

Champagne francese

bott 95.00€

Francia

VODKA

SET DEGUSTAZIONE

12.00€

3 tipi a scelta

VODKA KHORTYTSA\NEMIROFF

bott 14.00€/
shot 4.50€

Ucraina 0.2L

VODKA ZUBROVKA

bott 14.00€/
shot 4.50€

Polonia 0.2L

VODKA BETULLA

bott 14.00€/
shot 4.50€

Ucraina 0.2L

VODKA NEMIROFF MIELE E PEPPERONCINO

bott 14.00€/
shot 4.50€

Ucraina 0.2L

VODKA KHORTYTSA

bott 37.00€/
shot 4.50€

Ucraina 0.5L

CHACHA

bott 47.00€/
shot 6.00€

Georgia 0.5L

VODKA BELUGA

bott 95.00€/
shot 9.50€

Russia 0.7L

VODKA GOLDEN SNOW

bott 95.00€/
shot 9.50€

Russia 0.7L

VODKA AROMATIZZATA

SET DEGUSTAZIONE
3 shot (Lampone, ciliegia, mela cotogna)

12.00€

Polonia - 18%

VODKA DOLCE / Наливка
Lampone, ciliegia, mela cotogna

bott 37.00€/
shot 4.50€

Polonia - 18%

POLUGAR

CLASSIC RYE

bott 85.00€/
shot 9.00€

38,5%

ORZO

bott 85.00€/
shot 9.00€

38,5%

GRANO

bott 85.00€/
shot 9.00€

38,5%

CILIEGIA

bott 85.00€/
shot 9.00€

38,5%

N°1 - SEGALE E GRANO

bott 85.00€/
shot 9.00€

38,5%

N°2 AGLIO & PEPERONCINO

bott 85.00€/
shot 9.00€

38,5%

N°4 MIELE E PIMENTO

bott 85.00€/
shot 9.00€

38,5%

N°5 - RAFANO

bott 85.00€/
shot 9.00€

38,5%

N°10 - GINEPRO

bott 85.00€/
shot 9.00€

38,5%

COGNAC

COGNAC ARMENO

bott 45.00€/
shot 9.00€

3★ 5★Armenia

COGNAC MOLDAVO

bott 45.00€/
shot 9.00€

3★ 5★ Moldova

COGNAC ARMENO Х0

bott 60.00€/
shot 12.00€

Armenia

COCTAILS
Cocktail su ricetta esclusiva di Hanna

COCKTAIL DELLA VERANDA AL LAMPONE

9.00€

COCKTAIL DELLA VERANDA ALL'AMARENA

9.00€

COCKTAIL DELLA VERANDA AL MELA COTOGNA

9.00€

COCTAILS

«Black russian» (черный русский)

9.00€

Il cocktail simboleggiava i "tempi bui" dell’inizio della Guerra Fredda tra USA e URSS nel 1949

Vodka, liquore al caffè

«WHite Russian» (белый русский)

10.00€

La bevanda prende il nome dalle Guardie Bianche che fuggirono in Occidente dopo la sconfitta nella Guerra Civile nel 1918

Vodka, panna, liquore al caffè

«Moscow mule»(Московский Мул)

12.00€

"Mule" - un rapido effetto inebriante paragonabile al calcio dello zoccolo di un mulo. "Moskovsky" - in onore della famosa vodka

Vodka, birra allo zenzero, lime

«Red Bull Vodka» (водка-ред булл)

10.00€

Hanno iniziato a mescolare la vodka con la Red Bull nell’Europa occidentale intorno agli anni 2000 per ballare fino al mattino.

Vodka, Red Bull

«Bloody Mary» (кровавая мери)

12.00€

Il cocktail prende il nome dalla regina inglese Maria I Tudor, responsabile delle brutali esecuzioni dei protestanti

Vodka, succo di pomodoro

«Vodkatini» (Водка-мартини)

12.00€

Famoso cocktail con vodka e Martini. Il Bianco (Martini Bianco) è considerato la bevanda preferita di James Bond.

Vodka, Martini Bianco

«Ruffa» (Ёрш)

10.00€

Il cocktail simboleggia l’avidità dei mercanti. Nell'800, dopo le feste, l’alcool rimasto veniva versato in un unico bicchiere "RUFFA"

Vodka, Birra Chiara

«Transiberiana express» (транссибирский экспресс)

12.00€

10 mila km di viaggio, solo 1 settimana in treno… Benvenuti sulla Transiberiana Express! Avrai bisogno di qualcosa di più forte

Vodka, succo d’arancia, radice di zenzero, rosmarino

«Cacciavite» (отвертка)

12.00€

Il cocktail è stato inventato dai lavoratori petroliferi: durante il pranzo hanno aggiunto segretamente la vodka al succo d’arancia e hanno mescolato con un normale cacciavite

Vodka, succo d’arancia, granatina

«Aurora boreale» (северное сияние)

10.00€

Questo cocktail con vodka e champagne è apparso da qualche parte in un ostello sovietico durante i festeggiamenti di Capodanno

Vodka, champagne, succo di limone

«Zia Giji» (Тетя ГИЖИ)

12.00€

Secondo la leggenda georgiana, viveva una donna che amava bere il vino rosso freddo, più forte e più dolce, si chiamava "zia pazza" (Zia Giji)

Vino rosso semidolce, cognac, miele

SHOTS

«Malevich Shooter» (Малевич Шутер)

7.00€

Si dice che questo cocktail sia stato preferito dal creatore di "Black Square" Kazimir Malevich. Ti permette di vedere l’impossibile

Vodka, cetriolo marinato, miele

«Boyarsky» (Боярський)

7.00€

Lo shot a strati più famoso con la vodka Boyarsky. La classe alta della Rus', i Boiardi, preferivano bevande molto forti e raffinate

Vodka, Grenadine, salsa Tabasco

«Cosacca dose» (Казацкая доза)

8.00€

Un cocktail forte a base di vodka, la ricetta è stata inventata dagli emigranti russi in Europa

Vodka, cognac, liquore alla ciliegia

"White Russians against Black Russians"

36.00€

Il gioco degli shot. Sulla scacchiera vengono posizionati colpi di due tipologie, 6 ciascuno

Vodka, panna, liquore al caffè

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